Antarpapua.com – Ingin menikmati hidangan lezat dan pedas untuk makan siang? Bihun goreng pedas tempe bisa menjadi pilihan yang tepat. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, bihun goreng ini akan memanjakan lidah Anda. Rasa pedasnya yang menggigit dan tempe yang gurih berpadu sempurna, menjadikannya hidangan yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
Bahan-Bahan:
- 1 piring bihun jagung yang sudah direbus
- 150 gram tempe, potong-potong dan goreng sebentar
- 100 ml air
- 1 sdm saus tiram
- 2-3 sdm kecap manis
- Lada dan garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Irisan daun bawang dan bawang merah goreng sebagai taburan
Bumbu:
- 1-1,5 sdm baceman bawang (bawang yang dicampur dengan minyaknya)
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai hijau besar, iris serong
- 20 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 4 cm lengkuas, geprek
- 4 lembar daun salam
Cara Membuat Bihun Goreng Pedas:
- Tumis semua bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan air dan biarkan mendidih.
- Setelah air mendidih, masukkan potongan tempe dan bihun yang telah direbus. Aduk rata.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, lada, dan garam. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap, serta air menyusut.
- Setelah matang, angkat dan matikan api. Sajikan bihun goreng pedas tempe ini dengan taburan daun bawang dan bawang merah goreng di atasnya.
Hidangan ini cocok disajikan dengan acar mentimun sebagai pelengkap, memberikan rasa segar yang menyeimbangkan pedasnya bihun goreng. Nikmati kelezatannya, yang pasti akan membuat waktu makan siang Anda semakin spesial.(*)