Antarpapua.com – Bolu ketan hitam kini menjadi primadona di berbagai acara keluarga hingga sajian kopi sore hari. Terbuat dari tepung ketan hitam, kue ini menawarkan rasa manis yang khas dan tekstur yang lembut menggoda, sekaligus menjadi pilihan sehat karena kandungan antioksidannya yang tinggi.
Berikut resep praktis membuat Bolu Ketan Hitam panggang:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan hitam
- 200 gram gula pasir
- 5 butir telur
- 200 ml minyak goreng
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 170°C. Siapkan loyang, olesi dengan margarin dan taburi sedikit tepung.
- Kocok telur dan gula menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan putih pucat.
- Tambahkan vanili dan garam, aduk rata. Masukkan tepung ketan hitam dan baking powder sambil diayak, aduk perlahan.
- Tuangkan minyak sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
- Tuang adonan ke loyang, ratakan permukaannya. Panggang selama 40-50 menit atau hingga matang.
- Angkat dan dinginkan sebelum dipotong dan disajikan.
Kue bolu ketan hitam ini cocok disantap hangat maupun dingin, bahkan bisa dijadikan oleh-oleh khas daerah. (AP)