Antarpapua.com – Bolu kukus pandan menjadi salah satu kue tradisional yang tak lekang oleh waktu. Teksturnya lembut, aromanya wangi, dan rasanya manis gurih membuatnya digemari dari anak-anak hingga orang dewasa. Kue ini juga mudah dibuat di rumah tanpa memerlukan oven, cukup dengan kukusan.
Bolu kukus pandan cocok disajikan untuk berbagai momen, mulai dari sarapan, teman minum teh sore, hingga kudapan di acara keluarga. Selain itu, bahan-bahannya tergolong sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau minimarket.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 100 ml santan cair
- 75 ml minyak goreng
- 1 sdt pasta pandan
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk
Cara Membuat Bolu Kukus Pandan:
- Kocok telur dan gula menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berwarna pucat.
- Masukkan tepung terigu, baking powder, dan vanili sambil diayak, kemudian aduk rata menggunakan spatula.
- Tuang santan, minyak, dan pasta pandan ke dalam adonan. Aduk balik secara perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
- Siapkan cetakan bolu kukus yang sudah dialasi kertas roti, lalu tuang adonan hingga 3/4 penuh.
- Kukus adonan selama 20 menit dengan api sedang. Jangan buka tutup kukusan sebelum waktu habis agar kue tidak bantet.
- Setelah matang, angkat dan sajikan hangat atau biarkan dingin sebelum disimpan.
Tips Sukses Bolu Kukus Pandan:
- Bungkus tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke permukaan kue.
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih gurih.
- Tambahkan topping kelapa parut kukus yang diberi sedikit garam untuk cita rasa tradisional yang lebih kaya.
Dengan langkah yang sederhana ini, siapa pun bisa membuat bolu kukus pandan yang empuk dan harum. Kue ini bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga menghadirkan nostalgia rasa kue rumahan yang hangat di tengah keluarga. (AP)