Antarpapua.com – Siapa yang tidak suka dengan cita rasa seafood yang lezat? Kali ini, kami hadirkan resep Cumi Sambal Hijau yang pastinya akan memanjakan lidah Anda dengan paduan rasa pedas segar dan gurih yang tak terlupakan. Disertai bumbu khas sambal hijau yang menggigit, hidangan ini akan menjadi pilihan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram cumi segar
- Pokak secukupnya (makanan khas yang memberikan rasa gurih dan sedikit asam)
- Garam dan penyedap secukupnya
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- Air perasan jeruk nipis
- Daun jeruk nipis untuk aroma segar
- Bumbu Halus:
- 12-15 buah cabai hijau kecil
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
Cara Membuat yang Mudah dan Nikmat:
- Persiapkan Cumi: Bersihkan cumi, potong-potong sesuai selera, sirami dengan air jeruk nipis dan taburi garam. Diamkan selama 5 menit, bilas, lalu goreng sebentar dan tiriskan.
- Goreng Pokak: Goreng pokak dalam minyak panas hingga sedikit garing, lalu angkat dan sisihkan.
- Siapkan Bumbu Halus: Ulek kasar cabai hijau, bawang putih, bawang merah, garam, dan sedikit penyedap. Pastikan bumbu halus merata dan siap digunakan.
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis irisan bawang bombay dan potongan tomat hingga layu dan harum. Kemudian, masukkan bumbu halus dan daun jeruk nipis. Aduk rata, dan biarkan bumbu melepaskan aroma pedasnya.
- Campurkan Cumi dan Pokak: Setelah bumbu tumis matang, masukkan cumi yang sudah digoreng dan pokak ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna, lalu masak beberapa menit untuk menyerap rasa.
- Sajikan Hangat: Setelah matang, angkat dan sajikan Cumi Sambal Hijau ini dengan nasi putih hangat. Rasakan sensasi pedas dan segarnya yang menggelegar di mulut!
Nikmati hidangan ini yang kaya rasa dan penuh kenikmatan. Cumi Sambal Hijau siap menemani makan siang atau makan malam Anda dengan cita rasa yang luar biasa. (AP)