Antarpapua.com – Pecinta seafood kini punya alasan baru untuk kembali bereksperimen di dapur. Sebuah resep sederhana namun menggoda, Kerang Saus Tiram Jeruk, kini ramai diperbincangkan di kalangan pecinta kuliner rumahan.
Perpaduan rasa gurih saus tiram dengan segar dan asam alami dari jeruk menghadirkan cita rasa unik yang cocok disantap bersama keluarga.
Dimasak dengan teknik tumis cepat, hidangan ini menggunakan bahan utama kerang hijau segar yang direbus sebentar untuk menjaga tekstur kenyal. Bumbu utamanya terdiri dari bawang putih, bawang bombay, saus tiram, kecap manis, merica, dan tentu saja air jeruk nipis atau sunkist yang menambah karakter rasa segar.
“Sentuhan jeruk di akhir masakan membuat aromanya lebih harum dan rasanya lebih hidup,” ujar Fitri, salah satu ibu rumah tangga yang mencoba resep ini di rumah.
Berikut bahan-bahan dan cara memasaknya:
Bahan-bahan:
- 500 gram kerang hijau (direbus sebentar)
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, iris
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal (opsional)
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- 1 sdm air jeruk nipis atau jeruk sunkist
- 1 sdt kulit jeruk parut (opsional)
- Garam secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
- Daun bawang iris untuk taburan
Langkah Memasak:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, gula, dan merica. Aduk rata.
- Tambahkan air dan masukkan kerang, aduk hingga merata dan bumbu meresap.
- Tambahkan air jeruk dan kulit jeruk parut. Masak sebentar saja agar aroma jeruk tetap segar.
- Sajikan hangat dengan taburan daun bawang.
Dengan waktu masak yang hanya sekitar 15 menit, Kerang Saus Tiram Jeruk menjadi pilihan menu praktis nan istimewa untuk makan malam atau sajian spesial akhir pekan. (AP)