Antarpapua.com – Mashed potato atau kentang tumbuk, menjadi salah satu hidangan pendamping yang banyak digemari karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih. Cocok disajikan bersama daging panggang, ayam goreng, hingga hidangan sayuran, mashed potato bisa menjadi pilihan tepat untuk menu makan malam keluarga.
Tak perlu repot membeli versi instan, mashed potato ternyata bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Berikut resep lengkap yang bisa Anda coba:
Resep Mashed Potato Lembut dan Gurih
Bahan-bahan:
- 1 kg kentang, kupas dan potong-potong
- 3 sendok makan mentega
- 200 ml susu cair hangat
- Garam dan merica secukupnya
- 2 siung bawang putih (opsional)
- Daun parsley untuk hiasan (opsional)
Cara Membuat:
- Rebus kentang hingga empuk, sekitar 15–20 menit. Jika ingin aroma bawang, rebus bersama bawang putih.
- Setelah matang, tiriskan kentang dan haluskan selagi panas.
- Tambahkan mentega dan aduk hingga meleleh dan meresap ke dalam kentang.
- Tuang susu hangat sedikit demi sedikit, aduk hingga teksturnya creamy.
- Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
- Sajikan hangat dengan hiasan parsley atau lelehan mentega di atasnya.
Tips Tambahan:
Untuk hasil yang lebih kaya rasa, keju parut bisa ditambahkan saat mengaduk kentang. Sedangkan bagi Anda yang menghindari produk hewani, mentega dan susu bisa diganti dengan bahan nabati seperti margarin dan susu kedelai atau oat.
Mashed potato tak hanya lezat, tapi juga bergizi. Hidangan ini tinggi karbohidrat, cocok sebagai sumber energi. Kombinasi tekstur lembut dan rasa gurih menjadikannya favorit anak-anak maupun orang dewasa. (AP)