Antarpapua.com – Menjelang waktu berbuka puasa, banyak orang mencari menu yang lezat dan mudah disantap. Salah satu hidangan yang bisa menjadi pilihan adalah ceker ayam tanpa tulang. Selain kaya akan kolagen yang baik untuk kesehatan kulit dan sendi, ceker ayam juga memiliki tekstur lembut yang cocok untuk berbuka puasa. Berikut resep praktisnya.
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dan buang tulangnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, geprek
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt air perasan jeruk nipis
- Cabai rawit (opsional, sesuai selera)
Cara Membuat:
- Rebus Ceker: Rebus ceker ayam yang sudah dibersihkan hingga empuk, lalu tiriskan dan buang tulangnya dengan hati-hati.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masak Ceker: Masukkan ceker tanpa tulang ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis.
- Tambahkan Bumbu: Tuang kecap manis, saus tiram, kecap asin, gula, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga merata.
- Masak dengan Air: Tambahkan air dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
- Penyelesaian: Masukkan irisan daun bawang dan air perasan jeruk nipis, aduk sebentar, lalu angkat.
Ceker ayam tanpa tulang siap disajikan sebagai menu buka puasa yang lezat. Hidangan ini bisa dinikmati dengan nasi hangat atau disantap langsung sebagai camilan berbuka. Selamat mencoba. (AP)