Antarpapua.com – Perayaan Tahun Baru Imlek sering kali menyisakan berbagai hidangan khas, salah satunya adalah kue keranjang. Alih-alih membiarkannya menumpuk di dapur, Anda bisa mengolahnya menjadi sajian lezat dan unik, seperti pancake nanas kue keranjang. Dengan perpaduan rasa manis dari madu, segarnya nanas, serta tekstur lembut kue keranjang, pancake ini bisa menjadi menu sarapan yang istimewa!
Resep Pancake Nanas Kue Keranjang
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram margarin
- 75 ml madu
- 3 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt baking soda
- 1 sdm baking powder
- 180 ml susu cair
- Buah nanas segar, potong dadu
- 100 gram kue keranjang, kukus lalu haluskan
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam dalam satu wadah, lalu aduk rata.
- Di mangkuk terpisah, gabungkan telur, susu, madu, dan margarin, lalu aduk hingga merata. Setelah itu, tuangkan ke dalam campuran tepung dan aduk hingga adonan menjadi kental.
- Panaskan wajan anti lengket (teflon) hingga permukaannya cukup panas.
- Tuang adonan pancake ke dalam wajan, masak dengan api sedang hingga permukaannya tampak bergelembung dan pinggirannya mulai mengering.
- Balik pancake, lalu masak selama satu hingga dua menit hingga bagian bawahnya kecokelatan.
- Angkat dan sajikan pancake dengan topping potongan nanas segar serta siraman selai kue keranjang di atasnya.
Kelezatan dalam Satu Gigitan
Kombinasi rasa dari pancake ini benar-benar unik. Nanas memberikan sensasi segar, sementara kue keranjang yang dihaluskan menjadi selai memberikan rasa manis khas yang legit. Dengan tambahan madu dan tekstur lembut pancake, hidangan ini bisa menjadi pilihan menu sarapan atau camilan yang menggugah selera.
Tidak hanya lezat, pancake nanas kue keranjang juga menjadi solusi kreatif untuk mengolah sisa makanan dari perayaan Imlek. Jadi, jangan biarkan kue keranjang Anda terbuang sia-sia—cobalah resep ini dan nikmat.(AP)