Antarpapua.com – Singkong, atau yang juga dikenal sebagai ketela pohon, adalah salah satu bahan pangan lokal yang murah, mudah ditemukan, dan menyimpan banyak manfaat bagi tubuh. Di balik kesederhanaannya, singkong ternyata memiliki potensi luar biasa sebagai sumber energi dan bahan makanan olahan, salah satunya adalah keripik singkong yang gurih dan renyah.
Manfaat Singkong untuk Kesehatan
Meningkatkan Kesehatan Kulit
Vitamin C dalam singkong berperan sebagai antioksidan yang membantu mempercepat regenerasi sel kulit dan mencegah penuaan dini.
Sumber Karbohidrat Tinggi
Singkong kaya akan karbohidrat kompleks, terutama pati. Ini membuatnya menjadi sumber energi yang baik, terutama bagi orang yang membutuhkan asupan kalori tinggi seperti petani, pekerja lapangan, atau anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan.
Bebas Gluten
Bagi penderita intoleransi gluten atau penyakit celiac, singkong menjadi alternatif aman untuk menggantikan tepung terigu dalam berbagai makanan.
Kaya Serat
Kandungan serat dalam singkong membantu menjaga kesehatan pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Mengandung Vitamin dan Mineral
Singkong mengandung vitamin C, folat, magnesium, dan kalium yang baik untuk mendukung sistem imun, fungsi otot, serta menjaga kesehatan jantung.
Cara Mudah Membuat Keripik Singkong Gurih dan Renyah
Membuat keripik singkong di rumah sangat mudah, dan kamu bisa mengkreasikannya dengan berbagai bumbu. Berikut resep dasar yang bisa kamu coba:
Bahan-Bahan:
- 500 gram singkong segar
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-Langkah:
- Kupas dan Cuci Singkong
Kupas singkong, lalu cuci hingga bersih. Pastikan tidak ada getah yang menempel. - Iris Tipis
Iris singkong setipis mungkin menggunakan pisau tajam atau alat pengiris (mandolin slicer) agar hasil gorengan renyah. - Rendam dalam Air Garam
Rendam irisan singkong ke dalam air yang sudah diberi garam selama 15–30 menit untuk mengurangi rasa getir dan memperbaiki tekstur. - Tiriskan
Angkat singkong dan tiriskan hingga kering. Kamu bisa menjemurnya sebentar atau menggunakan tisu dapur. - Goreng
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng irisan singkong sedikit demi sedikit hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan. - Tambahkan Bumbu (Opsional)
Setelah dingin, kamu bisa menambahkan bumbu tabur seperti balado, keju, BBQ, atau pedas manis sesuai selera.
Singkong bukan hanya makanan tradisional yang mengenyangkan, tetapi juga punya nilai gizi yang tinggi. Dengan mengolahnya menjadi keripik, kamu bisa menikmati camilan sehat dan gurih buatan sendiri. Selain lebih hemat, tentunya juga lebih aman tanpa bahan pengawet.
Ingin usaha rumahan? Keripik singkong juga bisa menjadi peluang bisnis yang menjanjikan! (AP)