Antarpapua.com – Toge, yang seringkali hadir dalam berbagai masakan tradisional Asia, bukan hanya sekadar penambah rasa. Tanaman muda yang muncul setelah biji mengalami perkecambahan ini, terutama toge kacang hijau, ternyata menyimpan segudang manfaat kesehatan yang luar biasa. Mulai dari mendukung kesuburan hingga meningkatkan kesehatan jantung, toge menawarkan lebih banyak manfaat daripada yang kita kira.
Nutrisi Lengkap untuk Tubuh Sehat
Toge kaya akan berbagai nutrisi penting, mulai dari karbohidrat, protein, serat, hingga vitamin B, C, dan K. Selain itu, toge juga mengandung folat, zat besi, kalium, dan fosfor yang penting untuk menjaga tubuh tetap sehat. Salah satu keunggulan toge adalah kandungan vitamin C-nya, yang dapat memenuhi hingga 15% dari kebutuhan harian tubuh, serta antioksidan seperti beta karoten dan polifenol yang dapat melawan kerusakan sel akibat radikal bebas.
Membantu Mengurangi Stres dan Meningkatkan Mood
Stres? Toge bisa jadi solusinya. Kandungan vitamin C pada toge terbukti efektif dalam menurunkan kecemasan, menstabilkan hormon stres, dan meningkatkan suasana hati. Penelitian dari University of Adelaide menunjukkan bahwa vitamin C tidak hanya memperkuat sistem imun tubuh, tetapi juga dapat meredakan gejala depresi ringan dengan mengurangi peradangan dan kerusakan oksidatif.
Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Zat besi dalam toge berperan penting dalam mendukung sistem kekebalan tubuh. Satu cangkir toge mentah sudah cukup untuk memenuhi sebagian besar kebutuhan zat besi harian tubuh, yang membantu melawan infeksi dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap patogen.
Mencegah Penyakit Jantung dan Kalsifikasi Arteri
Vitamin K dalam toge memiliki peran besar dalam menjaga kesehatan jantung. Vitamin ini berfungsi untuk mencegah penumpukan kalsium dalam pembuluh darah yang dapat mengarah pada pengerasan dan penyempitan arteri. Penelitian menunjukkan bahwa suplementasi vitamin K dapat menurunkan perkembangan kalsifikasi arteri hingga 6%, yang berkontribusi pada penurunan risiko penyakit jantung.
Pilihan Tepat untuk Menurunkan Berat Badan
Bagi kamu yang sedang dalam program penurunan berat badan, toge adalah pilihan tepat. Dengan kalori yang sangat rendah dan kandungan serat yang tinggi, toge membantu mengendalikan nafsu makan, memberikan rasa kenyang lebih lama, dan mencegah makan berlebihan. Selain itu, toge juga bisa jadi tambahan segar dalam berbagai hidangan sehat seperti salad dan sandwich.
Solusi Alami untuk Pencernaan yang Sehat
Toge adalah sumber serat yang sangat baik, dengan 2,5 gram serat per cangkir. Kandungan serat ini membantu memperlancar proses pencernaan dan mencegah masalah seperti sembelit, diare, serta perut kembung. Serat dalam toge juga merangsang peristaltik, yang memudahkan pembuangan feses.
Meningkatkan Metabolisme dan Kesehatan Kulit
Tidak hanya untuk tubuh, toge juga bermanfaat untuk kulit. Berkat kandungan antioksidan yang tinggi, toge membantu melawan radikal bebas, yang dapat mengurangi keriput, noda, dan bekas luka akibat stres oksidatif. Selain itu, toge juga berperan dalam meningkatkan elastisitas kulit, membuatmu tampak lebih muda dan segar.
Toge, Superfood yang Harus Ada dalam Menu Sehari-hari
Dengan segudang manfaat yang dimilikinya, toge bukan hanya enak untuk ditambahkan ke hidangan, tetapi juga sangat baik untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan. Dari meningkatkan sistem imun, menjaga kesehatan jantung, hingga memberikan manfaat untuk kulit, toge layak menjadi bagian dari menu makanan sehari-hari. Jadi, jangan ragu untuk menjadikannya sebagai pilihan sehat di setiap hidangan.(AP)