Antarpapu.com – Siapa yang bisa menolak kelezatan nasi pecel? Makanan tradisional khas Jawa ini tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyehatkan karena dipadukan dengan aneka sayur dan sambal kacang yang kaya rasa. Tak heran jika nasi pecel tetap menjadi menu favorit banyak orang di berbagai daerah, termasuk di Timika.
Kabar baiknya, nasi pecel sangat mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana, siapa pun bisa menghadirkan sajian khas ini untuk keluarga tercinta.
Berikut resep nasi pecel yang menggugah selera:
Bahan-bahan:
Sayuran:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 1 ikat bayam, siangi
- 1 genggam tauge
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 1 buah mentimun, iris tipis (opsional)
Bumbu Kacang:
- 200 gram kacang tanah, goreng
- 3 siung bawang putih, goreng
- 4 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdm air asam jawa
- Air matang secukupnya
Pelengkap:
- Nasi putih hangat
- Tempe goreng
- Rempeyek atau kerupuk
- Telur rebus atau telur goreng (opsional)
Cara Membuat:
- Rebus sayuran satu per satu hingga matang, angkat, tiriskan, dan sisihkan.
- Haluskan bumbu kacang: blender atau ulek kacang tanah, bawang putih, cabai, dan daun jeruk hingga halus.
- Tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa, aduk rata.
- Tuangkan air matang sedikit demi sedikit hingga saus kacang mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Siapkan nasi putih di piring, susun sayuran rebus di atasnya, lalu siram dengan bumbu kacang.
- Tambahkan pelengkap seperti tempe goreng dan rempeyek agar lebih nikmat.
Nasi pecel cocok disajikan kapan saja — saat sarapan, makan siang, maupun makan malam. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan segar dari sayuran menjadikan hidangan ini tak hanya lezat, tetapi juga bergizi.
Jadi, tak perlu jauh-jauh ke warung, karena sekarang Anda bisa membuat nasi pecel sendiri di rumah dengan cita rasa yang tak kalah nikmat. Selamat mencoba!. (AP)