Antarpapua.com – Cuaca yang dingin atau ketika perut membutuhkan kehangatan, Sayur Bayam Kuah Kaldu bisa menjadi pilihan sempurna untuk hidangan yang menggugah selera. Dengan kaldu ayam yang kaya rasa dan beragam bahan segar, hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan gizi.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 1 liter air
- 250 gram kaki dan sayap ayam, potong-potong
- 1 batang seledri, potong-potong
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt garam halus
- 60 gram daging ayam, potong dadu kecil
- 2 siung bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 50 gram wortel, potong dadu
- 50 gram jagung manis pipilan
- 60 gram daun bayam
- 1 batang daun bawang, iris halus
Cara Membuat:
- Menyiapkan Kaldu Ayam yang Gurih: Mulailah dengan memasak air bersama kaki dan sayap ayam, seledri, daun bawang, dan garam halus. Gunakan api kecil dan biarkan mendidih perlahan. Proses ini akan menghasilkan kaldu ayam yang kaya rasa. Setelah kaldu matang, angkat dan saring untuk memisahkan bahan-bahan padatnya.
- Mendidihkan Kaldu Ayam: Rebus kembali kaldu ayam yang sudah disaring. Masukkan potongan daging ayam, bawang merah yang telah diiris halus, dan bawang putih yang dimemarkan. Masak hingga semuanya mendidih dan bahan-bahannya meresap dengan sempurna.
- Menambahkan Sayuran Segar: Saat kaldu ayam sudah mulai mengeluarkan aroma lezat, masukkan wortel, jagung manis pipilan, daun bayam, dan irisan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang sempurna, dengan sayur yang tetap segar dan kenyal.
- Sajikan dan Nikmati: Setelah semua bahan matang dan kaldu terasa gurih, angkat dan sajikan Sayur Bayam Kuah Kaldu dalam mangkuk hangat. Nikmati kelezatannya yang penuh gizi, pas untuk menyegarkan tubuh dan menambah kebersamaan di meja makan keluarga.
Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu jamur atau bumbu lain sesuai selera. Sayur Bayam Kuah Kaldu ini sangat cocok disantap bersama nasi hangat, menjadikannya hidangan yang menyempurnakan setiap momen.
Dapatkan rasa kenyang yang menenangkan dengan hidangan penuh cita rasa ini. (AP)