Antarpapua.com – Tahun Baru Imlek adalah momen istimewa yang selalu identik dengan hidangan lezat dan penuh makna. Salah satu menu yang dapat menjadi bintang di meja makan Anda adalah Kepiting Goreng Saus Lada Hitam. Hidangan ini memadukan rasa gurih, pedas, dan sedikit asam yang segar, menjadikannya sajian sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.
Berikut adalah resep istimewa untuk membuat Kepiting Goreng Saus Lada Hitam yang mudah diikuti namun tetap menghadirkan rasa kelas restoran.
Bahan-Bahan:
- Minyak goreng secukupnya
- 2 ekor kepiting segar (potong menjadi 4 bagian)
- 4 sdm lada hitam (dihancurkan kasar)
- 6 siung bawang putih (haluskan)
- 3 cm jahe (cincang halus)
- 4 sdm margarin
- Garam secukupnya
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 100 ml air
- 2 buah jeruk nipis (ambil airnya)
Langkah-Langkah:
- Persiapan Kepiting:
- Goreng kepiting hingga berubah warna menjadi kemerahan. Angkat dan tiriskan untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Siapkan Lada Hitam:
- Sangrai lada hitam di wajan panas tanpa minyak hingga harum. Sisihkan untuk memberikan aroma khas yang kuat.
- Tumis Bumbu:
- Panaskan margarin di wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan garam, kecap manis, saus tiram, dan air, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masak Kepiting:
- Tambahkan lada hitam yang telah disangrai ke dalam wajan. Masukkan kepiting, lalu aduk hingga bumbu meresap sempurna. Masak selama kurang lebih lima menit hingga air hampir habis.
- Sentuhan Akhir:
- Sebelum diangkat, tambahkan perasan air jeruk nipis untuk memberikan rasa segar yang menyeimbangkan kelezatan hidangan.
Sajikan dengan Cinta
Hidangkan Kepiting Goreng Saus Lada Hitam selagi hangat bersama nasi putih pulen. Kombinasi rasa pedas lada hitam yang menggigit, gurihnya bumbu, dan segarnya jeruk nipis akan menggugah selera semua orang di meja makan.
Hidangan ini tak hanya cocok untuk perayaan Imlek, tetapi juga untuk momen istimewa lainnya. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang tercinta.(AP)