Antarpapua.com – Bingung dengan menu makan siang yang praktis namun tetap lezat? Orak-arik tempe bisa jadi pilihan sempurna! Dengan bahan-bahan sederhana seperti tempe, telur, dan sayuran segar, Anda bisa menyajikan hidangan yang penuh gizi dan pastinya enak. Ditambah lagi, orak-arik tempe ini bisa menjadi solusi cepat untuk mengolah tempe yang sering kali kurang dimanfaatkan.
Resep Orak-Arik Tempe
Bahan-bahan:
- 100 gram tempe, potong panjang, rebus, tiriskan
- 100 gram buncis, iris serong
- 100 gram wortel, iris panjang
- 2 butir telur, kocok lepas
Bumbu-bumbu:
- 5 siung bawang merah, rajang halus
- 6 siung bawang putih, rajang halus
- 2 buah cabai merah, buang biji dan iris serong
- 3 buah cabai rawit, iris halus (sesuai selera pedas)
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Gula dan garam, secukupnya
- 50 ml air
Cara Membuat Orak-Arik Tempe:
- Tumis bumbu: Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan lengkuas dan daun salam. Biarkan hingga wangi bumbu meresap.
- Masukkan tempe dan sayuran: Tambahkan tempe yang sudah direbus, air, cabai merah, dan cabai rawit. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam tempe. Jangan lupa tambahkan wortel dan buncis. Aduk kembali dan biarkan sayuran setengah matang.
- Tambahkan telur: Setelah sayuran hampir matang, tuangkan telur kocok sedikit demi sedikit ke dalam wajan sambil terus diaduk agar telur tercampur rata dan matang. Aduk terus hingga telur matang sempurna.
- Penyelesaian: Periksa rasa dan tambahkan gula serta garam sesuai selera. Angkat dan sajikan orak-arik tempe yang nikmat ini.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang cepat, orak-arik tempe ini cocok untuk dijadikan menu makan siang keluarga yang penuh gizi. Rasakan kombinasi rasa gurih, pedas, dan segar dalam satu hidangan yang menggugah selera.(AP)