Antarpapua.com – Makanan dari olahan daging sapi aman dikonsumsi oleh orang dengan kesehatan normal. Namun bagi pengidap hipertensi, mereka perlu menyesuaikan asupannya dan mengganti bahan dengan yang lebih sehat.
Olahan daging sapi seperti oseng mercon memiliki rasa pedas dengan tambahan aroma bumbu rempah yang khas. Dagingnya menggunakan saus pedas dan rempah. Hasilnya menciptakan sensasi panas yang nikmat bagi pecinta makanan pedas.
Bahan – bahan :
- 250 gram daging sapi, potong dadu.
- 2 sdm kecap manis.
- 1 sdm saus tiram.
- 1 batang serai.
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- ½ sdt lada bubuk.
- ½ sdt ketumbar bubuk.
- Gula secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Kaldu bubuk secukupnya.
- 100 ml air.
Bahan Bumbu Halus :
- 4 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 10 buah cabai rawit merah.
- 5 buah cabai merah keriting.
Tingkat kepedasan bisa menyesuaikan. Bila menyukai sensasi pedas, kamu bisa menambah jumlah cabai sesuai dengan selera.
Cara Membuat :
- Cuci bersih daging sapi, kemudian rebus hingga empuk.
- Blender bumbu hingga halus, kemudian tumis hingga harum.
- Selanjutnya, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, dan daging.
- Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, kecap manis, saos tiram, dan air. Masak hingga bumbu meresap.
- Masukkan cabai rawit, masak hingga matang. Koreksi rasa.
- Oseng mercon olahan daging sapi siap untuk dinikmati.
(Halodoc.com/Antarpapua.com)
