Antarpapua.com – Bagi pencinta durian, menikmati buah berjuluk “raja buah” ini tak melulu harus dalam bentuk segar. Kini, durian hadir dalam sajian modern yang digemari banyak kalangan: Pancake Durian. Camilan lembut berbalut kulit dadar tipis ini menyimpan sensasi legit dan aroma khas durian di setiap gigitannya.
Di berbagai kota besar, pancake durian sudah menjadi jajanan premium. Namun, siapa sangka, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan. Berikut resep lengkapnya:
Bahan-Bahan:
Kulit Pancake:
- 100 gram tepung terigu
- 1 sdm gula halus
- 1 butir telur
- 200 ml susu cair
- 1 sdm margarin, lelehkan
- Pewarna makanan kuning muda atau hijau pandan (opsional)
Isi:
- 250 gram daging durian (pilih yang matang dan legit)
- 200 ml whipped cream cair, kocok hingga mengembang
Cara Membuat:
- Siapkan Kulit Pancake:
Campur tepung terigu, gula halus, dan telur. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus dan tidak menggumpal. Tambahkan margarin leleh dan pewarna makanan. Diamkan adonan selama 15–30 menit. - Masak Kulit:
Panaskan wajan datar anti lengket, tuang satu sendok sayur adonan, ratakan tipis seperti membuat kulit dadar. Masak dengan api kecil hingga matang. Jangan dibalik. Angkat dan dinginkan. - Siapkan Isian:
Ambil selembar kulit pancake, beri satu sendok whipped cream dan satu sendok daging durian di tengah. Lipat seperti amplop, rapatkan. - Simpan dan Sajikan:
Simpan pancake durian di dalam kulkas selama minimal 1 jam agar lebih nikmat saat disajikan dingin.
Tips Tambahan:
- Gunakan durian jenis montong atau lokal Mimika yang manis legit agar rasa lebih maksimal.
- Untuk whipped cream yang tahan lama, bisa pakai versi instan yang mudah dikocok.
- Simpan dalam wadah tertutup agar tidak menyerap bau kulkas.
Pancake durian cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga, dijual sebagai jajanan kekinian, atau bahkan jadi oleh-oleh khas dari Papua. Rasanya yang unik dan teksturnya yang lembut menjadikan camilan ini favorit di berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa. (Antarpapua.com)