Timika, Antarpapua.com – Pemerintah Kabupaten Mimika melalui Dinas Ketahanan pangan mengadakan pelatihan cipta menu beragam, bergizi, seimbang dan aman (B2SA) berbasis sumber pangan lokal kepada masyarakat wilayah distrik Mimika Baru, Rabu (2/10/2024) di gedung keuskupan Bobaigo, Jalan Poros Cendrawasih.
Assisten 1 Bupati, Septinus Timang mengatakan kegiatan pelatihan cipta menu B2SA memiliki peran penting dalam meningkatkan kualitas gizi masyarakat yang berbasis sumber pangan lokal.
Di tengah upaya mewujudkan ketahanan pangan, memperkenalkan sumber pangan lokal yang kaya akan nutrisi dan mudah diakses masyarakat merupakan langkah yang sangat strategis.
Hal ini juga mendukung penguatan ekonomi lokal sekaligus menjaga keberagaman hayati di daerah kita, ucapnya.
Septinus berharap agar peserta lebih dapat memahami bagaimana menciptakan menu yang tidak hanya lezat tetapi juga memenuhi kriteria yang beragam, bergizi, seimbang dan aman.
Adapun sumber pangan lokal yang digunakan dalam kegiatan ini yakni umbi-umbian, sayuran, buah-buahan hingga protein nabati dan hewani yang melimpah sehingga dapat diolah menjadi sajian yang sehat dan bervariasi, kata Septinus kepada Antarpapua.com
“Peningkatan kesadaran akan pentingnya asupan gizi yang tepat bagi keluarga dan masyarakat, serta mendorong kreativitas dalam mengelolah pangan lokal menjadi menu yang menarik, terjangkau dan bernutrisi tinggi,” terangnya.
Diakhir sambutannya, Septinus mengucapkan terimakasih kepada seluruh pihak yang sudah berkontribusi dalam pelaksanaan kegiatan B2SA ini.
“Mari bekerja sama dalam menciptakan masyarakat yang lebih sehat, sejahtera dan mandiri melalui ketahanan pangan berbasis sumber daya lokal,” pungkasnya. ( Lyddia Bahy)
