Antarpapua.com – Untuk para pecinta kuliner Nusantara, olahan ayam goreng selalu punya tempat spesial di hati. Kali ini, resep ayam goreng bawang putih hadir sebagai pilihan sederhana namun menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, menu ini cocok disajikan sebagai lauk harian atau sajian spesial saat kumpul keluarga.
Cita Rasa yang Menggoda
Ayam goreng bawang putih dikenal dengan rasa gurih dan aroma khas bawang yang menggoda. Ciri khas dari masakan ini terletak pada limpahan bawang putih cincang yang digoreng garing dan ditaburkan di atas ayam yang renyah di luar, namun tetap juicy di dalam.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 10 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Marinasi Ayam:
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, merica, dan kaldu bubuk. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap. - Goreng Ayam:
Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan. - Goreng Bawang Putih:
Gunakan sisa minyak goreng ayam, kecilkan api, lalu masukkan bawang putih cincang. Aduk terus agar tidak gosong. Goreng hingga bawang berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan. - Penyajian:
Tata ayam goreng di piring saji dan taburi dengan bawang putih goreng yang melimpah. Sajikan hangat dengan nasi putih dan sambal favorit.
Tips Tambahan:
Untuk rasa yang lebih mantap, ayam bisa direbus terlebih dahulu dengan bumbu sebelum digoreng. Selain itu, gunakan ayam kampung untuk cita rasa yang lebih autentik. (Antarpapua.com)