Antarpapua.com – Menjelang waktu berbuka puasa, hidangan segar dan manis menjadi pilihan favorit untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Salah satu sajian yang cocok untuk berbuka adalah manisan mangga. Dengan perpaduan rasa manis, asam, dan sedikit pedas, manisan mangga memberikan sensasi kesegaran yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 2 buah mangga muda
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 500 ml air
- 1 sendok teh asam sitrat (opsional)
- 2 buah cabai merah (iris tipis, sesuai selera)
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Kupas mangga muda, lalu potong sesuai selera, bisa berbentuk korek api atau irisan tipis.
- Rendam potongan mangga dalam air garam selama 15 menit untuk mengurangi rasa sepat, lalu tiriskan.
- Rebus air bersama gula hingga larut, kemudian tambahkan asam sitrat dan cabai merah. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Setelah larutan gula agak dingin, masukkan potongan mangga dan aduk rata.
- Simpan dalam wadah tertutup dan diamkan di dalam kulkas selama minimal 3 jam agar bumbu meresap.
- Sajikan manisan mangga dengan tambahan es batu untuk sensasi yang lebih segar.
Manisan mangga ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga memiliki kandungan vitamin C yang baik untuk daya tahan tubuh. Menu ini bisa menjadi pilihan tepat untuk melengkapi hidangan berbuka puasa bersama keluarga. Selamat mencoba. (AP)