Antarpapua.com – Pastel ayam kentang adalah camilan lezat yang selalu menggoda selera. Dengan kulit yang renyah dan isian gurih yang kaya rasa, pastel ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum teh di sore hari maupun hidangan spesial di acara keluarga. Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Berikut resep mudahnya!
Bahan-bahan Kulit Pastel:
- 500 gram tepung terigu
- 200 ml air dingin
- 100 gram margarin, lelehkan
- 1/2 sendok teh garam
Bahan-bahan Isian:
- 250 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
- 2 buah kentang, rebus dan haluskan
- 2 butir telur, rebus dan potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Pastel Ayam Kentang:
- Siapkan adonan kulit: Campur tepung terigu, air dingin, margarin leleh, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk hingga membentuk adonan yang elastis, lalu diamkan selama 30 menit agar lebih mudah dibentuk.
- Tumis isian: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam suwir, kentang halus, dan telur rebus yang telah dipotong-potong.
- Tambahkan daun bawang, lalu bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, kemudian angkat dan biarkan dingin.
- Bentuk pastel: Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan dengan rolling pin, lalu letakkan isian di tengahnya.
- Lipat adonan menjadi setengah lingkaran, lalu tekan pinggirannya agar rapat. Bisa dihias dengan mencubit pinggiran pastel agar tampil lebih cantik.
- Goreng pastel: Panaskan minyak dalam jumlah banyak, lalu goreng pastel hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan dari minyak berlebih. Sajikan selagi hangat!
Tips Membuat Pastel Lebih Renyah dan Gurih
- Gunakan air dingin saat membuat adonan agar tekstur kulit lebih renyah.
- Diamkan adonan selama 30 menit agar lebih elastis dan mudah dibentuk.
- Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum menggoreng agar pastel matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menikmati pastel ayam kentang buatan sendiri yang lezat dan gurih. Selamat mencoba dan nikmati camilan istimewa ini bersama keluarga. (AP)