Antarpapua.com – Siapa yang bisa menolak kelezatan pentol mercon yang terkenal pedas dan nikmat ini? Bagi Anda yang suka tantangan rasa pedas, pentol mercon adalah pilihan yang tepat! Makanan khas yang satu ini bukan hanya menggoyang lidah dengan rasa pedasnya, tetapi juga memanjakan selera dengan tekstur kenyal dan isian yang lezat. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat pentol mercon yang super pedas dan menggugah selera.
Bahan-Bahan Pentol:
- 500 gram daging sapi giling
- 100 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air es (untuk adonan yang kenyal)
Bahan-Bahan Bumbu Mercon:
- 200 gram cabai rawit merah (untuk rasa pedas maksimal!)
- 100 gram cabai merah keriting (tambahkan cita rasa pedas yang khas)
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe (untuk memberikan aroma segar)
- 2 lembar daun jeruk (memberikan rasa khas dan wangi)
- 2 batang serai, memarkan (membuat bumbu lebih harum)
- 2 sendok makan gula merah (menambah rasa manis yang menyatu dengan pedas)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya (untuk menumis bumbu)
Langkah-Langkah Pembuatan Pentol Mercon:
- Membuat Pentol:
- Campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, telur, garam, dan merica bubuk dalam wadah.
- Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dan terasa kenyal.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil (pentol) sesuai ukuran yang diinginkan.
- Rebus pentol dalam air mendidih hingga mengapung, tandanya pentol sudah matang. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Bumbu Mercon:
- Haluskan cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan jahe.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai yang sudah dimemarkan hingga harum.
- Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan mengental.
- Masukkan pentol yang telah direbus ke dalam bumbu mercon, aduk rata hingga pentol terbalut bumbu pedas yang menggugah selera.
- Penyelesaian:
- Sajikan pentol mercon dalam keadaan hangat. Nikmati sensasi pedas yang menggigit di setiap gigitannya!
Tips Penyajian:
- Jika ingin lebih kaya rasa, Anda bisa menambahkan isian seperti keju atau telur puyuh di dalam pentol sebelum direbus.
- Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan toleransi pedas Anda, atau tambahkan cabai tambahan untuk sensasi pedas yang lebih menggigit.
Dengan kombinasi rasa pedas yang tajam dan kenyalnya pentol, makanan ini menjadi hidangan yang sempurna untuk memanjakan lidah para pecinta makanan pedas. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah, dan siap-siap kecanduan!
Selamat mencoba dan nikmati. (AP)