Antarpapua.com – Sawi putih, sayuran segar yang mudah ditemukan di pasar, ternyata bisa menjadi bahan utama untuk membuat hidangan yang lezat dan sehat. Salah satu resep sederhana yang bisa dicoba adalah Sawi Putih Kembang Tahu, sebuah tumisan dengan perpaduan tekstur renyah sawi putih dan kenyalnya kembang tahu yang dapat memanjakan lidah. Tak hanya mudah dibuat, sajian ini juga cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat sebagai hidangan sehari-hari.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 250 gram sawi putih, iris tipis
- 1 lembar kembang tahu kering, rendam dalam air hangat dan potong-potong
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 2 sentimeter jahe, memarkan
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- 1 sendok teh kecap ikan
- 1/2 sendok teh kecap asin
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 150 mililiter air
Cara Membuat:
- Persiapkan Bahan: Sebelum memasak, rendam terlebih dahulu kembang tahu kering dalam air hangat hingga menjadi empuk. Potong-potong sesuai selera. Sambil menunggu kembang tahu empuk, iris bawang putih, bawang merah, dan cabai merah, serta memarkan jahe.
- Menumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan irisan bawang putih, bawang merah, jahe yang sudah dimemarkan, dan cabai merah. Tumis bahan-bahan ini hingga harum dan bumbu mulai terlihat matang.
- Masukkan Sayuran: Setelah bumbu tercium harum, tambahkan sawi putih dan kembang tahu yang sudah direndam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan bumbu tumisan.
- Bumbui: Bumbui dengan kecap ikan, kecap asin, garam, dan gula pasir. Aduk rata sehingga bumbu meresap sempurna ke dalam sayuran dan kembang tahu.
- Tambahkan Air: Tuangkan 150 mililiter air, lalu masak hingga sawi putih matang dan bumbu meresap. Jangan lupa untuk terus mengaduk agar bumbu tersebar merata.
- Sajikan: Setelah matang, angkat tumisan sawi putih kembang tahu dan hidangkan selagi hangat.
Kenapa Wajib Coba? Sawi putih yang renyah dipadukan dengan kembang tahu yang kenyal menjadikan hidangan ini tidak hanya enak, tapi juga kaya akan tekstur yang menyenangkan. Bumbunya yang gurih dan sedikit pedas dari cabai merah juga memberikan rasa yang pas di lidah. Mudah dibuat, bahan-bahannya pun mudah ditemukan, menjadikan Sawi Putih Kembang Tahu pilihan sempurna untuk masakan rumahan yang praktis namun tetap menggugah selera.
Tips Tambahan: Jika Anda suka pedas, bisa menambah jumlah cabai merah atau menambahkan cabai rawit sesuai selera. Sajikan dengan nasi hangat agar hidangan ini semakin nikmat. (AP)