Antarpapua.com – Takoyaki, camilan khas Jepang berbentuk bola-bola kecil yang gurih dan lezat ini, bisa menjadi salah satu alternatif menarik untuk menu buka puasa. Teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam, dipadu isian gurita atau topping sesuai selera, menjadikan takoyaki sebagai hidangan ringan yang menggugah selera setelah seharian berpuasa.
Tak perlu jauh-jauh ke restoran Jepang, kamu bisa membuat takoyaki sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Berikut resep praktis takoyaki rumahan yang cocok disajikan saat berbuka puasa bersama keluarga:
Bahan-bahan:
Adonan:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 2 butir telur
- 500 ml air (bisa diganti kaldu dashi untuk rasa lebih gurih)
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm kecap asin
- Sejumput garam
Isian:
- Daging gurita rebus, potong kecil-kecil (bisa diganti sosis, udang, atau keju)
- Daun bawang, cincang halus
- Kol atau kubis, cincang halus
Topping:
- Saus takoyaki (bisa diganti saus tomat dan saus sambal)
- Mayones
- Bonito flakes (ikan cakalang serut, opsional)
- Nori (rumput laut kering), iris tipis
Cara Membuat:
- Campurkan bahan adonan: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, telur, air, baking powder, kecap asin, dan garam. Aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.
- Panaskan cetakan takoyaki, olesi dengan sedikit minyak. Tuangkan adonan hingga penuh ke dalam setiap lubang cetakan.
- Tambahkan isian ke setiap lubang: potongan gurita atau sosis, lalu taburi dengan daun bawang dan kol.
- Masak dengan api kecil, balik perlahan saat bagian bawah sudah mulai mengeras. Gunakan tusuk sate atau sumpit untuk membalik hingga membentuk bola.
- Masak hingga keemasan dan matang merata.
- Sajikan hangat dengan topping saus takoyaki, mayones, nori, dan bonito flakes.
Tips:
- Jika tidak memiliki cetakan takoyaki, kamu bisa gunakan cetakan kue cubit atau wajan biasa dan membentuk bulatan secara manual.
- Takoyaki bisa disesuaikan dengan isian favorit keluarga, seperti ayam cincang atau jamur.
Takoyaki cocok disantap sebagai camilan pembuka sebelum makan besar saat berbuka puasa. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang unik dijamin akan membuat momen buka puasa makin spesial. (AP)