Antarpapua.com – Bayangkan sensasi renyahnya tofu yang dipadukan dengan saus telur asin yang gurih dan kaya rasa, meleleh di mulut dengan setiap gigitan. Inilah hidangan yang akan memanjakan lidah Anda—Tofu dengan Telur Asin, sempurna untuk dinikmati kapan saja.
Bahan-Bahan:
- 2 bungkus tofu udang, potong-potong
- 3 sendok makan tepung maizena
- 4 kuning telur asin matang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 5 cabai rawit merah, iris tipis
- 2 helai daun bawang, potong halus
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 2 sendok makan air
- 2 sendok makan margarin
Langkah Pembuatan:
- Baluri Tofu dengan Tepung Maizena
Pertama-tama, balurkan tofu dengan tepung maizena secara tipis. Pastikan setiap potongan tofu terbalur rata. - Goreng Tofu hingga Kekuningan
Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tofu hingga berkulit renyah dan berwarna kekuningan. Angkat tofu dan tiriskan, sisihkan sejenak. - Persiapkan Telur Asin
Campurkan kuning telur asin dengan 1 sendok makan air, lalu haluskan dengan punggung sendok makan hingga lembut. Sisihkan. - Tumis Bawang Putih dan Cabai
Panaskan margarin di wajan, tumis bawang putih hingga harum dan sedikit layu. Selanjutnya, masukkan cabai rawit merah dan telur asin yang telah dihancurkan tadi. Aduk rata. - Tambahkan Bumbu dan Air
Setelah itu, tambahkan sisa air, lada bubuk, dan sedikit kaldu bubuk. Aduk semua bahan hingga merata dan biarkan sedikit menyusut. - Masukkan Tofu ke dalam Saus
Setelah saus mulai mengental, masukkan tofu goreng ke dalam wajan. Aduk perlahan agar tofu tidak hancur, dan pastikan saus membalut setiap potongan tofu dengan sempurna. - Siap Disajikan
Setelah saus meresap dengan baik, angkat dan taburkan daun bawang di atasnya. Tofu dengan telur asin siap disajikan, nikmati hidangan lezat yang penuh rasa ini!
Hidangan ini sangat cocok dinikmati dengan nasi putih hangat. Perpaduan tofu yang lembut dan saus telur asin yang gurih akan memanjakan lidah. Selamat mencoba dan rasakan kenikmatannya!
Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, Tofu dengan Telur Asin siap menjadi favorit baru di meja makan Anda. (AP)