Salah satu menu seafood favorit keluarga Indonesia adalah Udang Saus Mentega. Hidangan ini punya cita rasa gurih, manis, dan sedikit asin yang cocok dinikmati kapan saja. Bahannya mudah didapat, dan cara memasaknya pun tidak rumit!
Bahan-Bahan:
- 500 gram udang ukuran sedang, bersihkan dan buang kepalanya (boleh juga dibiarkan utuh)
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam secukupnya
Bumbu:
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
- 2 sdm margarin
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm saus tomat (opsional)
- 1/2 sdt lada hitam bubuk (opsional, untuk sensasi pedas gurih)
- Gula dan garam secukupnya
Cara Memasak:
- Marinasi Udang:
Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas bersih. - Tumis Bumbu:
Panaskan margarin dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan layu. - Masak Udang:
Masukkan udang, aduk rata hingga berubah warna menjadi oranye kemerahan. - Tambahkan Saus:
Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, saus tomat (jika digunakan), dan lada hitam. Aduk rata. Koreksi rasa dengan menambahkan sedikit gula dan garam sesuai selera. - Masak Hingga Matang:
Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut. Angkat dan sajikan.
Tips Penyajian:
Sajikan Udang Saus Mentega bersama nasi hangat dan tumisan sayur seperti buncis atau caisim untuk keseimbangan rasa. Tambahkan irisan cabai merah besar jika ingin tampilan lebih menggoda.