Antarpapua.com – Roti goreng cokelat tak hanya nikmat sebagai camilan keluarga, tetapi juga berpotensi menjadi peluang bisnis yang menguntungkan. Dengan resep sederhana dan bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa menciptakan sekitar 49 potong roti goreng cokelat yang menggugah selera. Agar lebih praktis, gunakan selai cokelat siap pakai sebagai isian, yang akan membuat proses pembuatan menjadi lebih cepat tanpa mengurangi rasa lezatnya.
Resep Roti Goreng Cokelat
Bahan Roti:
- 850 gram tepung terigu protein tinggi
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 135 gram gula pasir
- 11 gram ragi instan
- 1 sendok teh bread improver
- 1/2 sendok teh baking powder
- 6 butir kuning telur (2 putih telur)
- 175 gram mentega
- 100 gram susu cair
- 150 gram air es
- 200 gram kentang rebus (haluskan)
- 15 gram garam
- 1 sendok teh cake emulsifier
Bahan Isi:
- 100 gram selai cokelat
Cara Membuat Roti Goreng Cokelat:
- Campurkan Bahan Kering: Dalam sebuah wadah besar, masukkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, bread improver, dan baking powder. Aduk rata hingga tercampur dengan baik.
- Campurkan Bahan Basah: Di wadah terpisah, campurkan air, susu cair, kuning telur, dan kentang halus. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Gabungkan Bahan Kering dan Basah: Tuangkan campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering. Aduk hingga rata. Setelah itu, tambahkan mentega, garam, dan cake emulsifier. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Uleni Adonan: Mikser adonan menggunakan mikser roti selama sekitar 15 menit atau uleni dengan tangan selama sekitar 30 menit hingga adonan elastis dan halus.
- Diamkan Adonan: Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, lalu diamkan selama 30 menit agar mengembang.
- Ratakan Adonan: Setelah itu, ratakan adonan hingga ketebalannya mencapai sekitar 2 cm. Gunakan cetakan ring sesuai selera untuk mencetak adonan menjadi bentuk bulat.
- Diamkan Kembali: Olesi permukaan roti dengan putih telur dan baluri dengan tepung roti. Diamkan adonan kembali selama sekitar 60 menit agar adonan mengembang sempurna.
- Goreng Roti: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng roti hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Isi dengan Selai Cokelat: Setelah roti goreng dingin, belah roti menjadi dua bagian, lalu beri isian selai cokelat di tengahnya. Sajikan dan nikmati!
Tips Sukses:
- Jika ingin roti lebih lembut, pastikan untuk menguleni adonan hingga benar-benar elastis.
- Untuk hasil yang lebih renyah, gunakan minyak yang cukup banyak saat menggoreng.
- Selai cokelat bisa diganti dengan variasi isian lain sesuai selera, seperti selai kacang atau krim.
Dengan resep ini, kamu bisa menikmati roti goreng cokelat yang lezat dan juga memiliki peluang untuk menjadikannya sebagai usaha jualan yang menguntungkan. Selamat mencoba.(*)