Antarpapua.com – Di tengah cuaca panas, tak ada yang lebih menyegarkan daripada menikmati hidangan rujak gobed. Sajian khas ini mengombinasikan buah-buahan segar dengan bumbu rujak yang pedas dan gurih, menciptakan sensasi rasa yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga menyegarkan tubuh. Rujak gobed cocok disajikan di berbagai kesempatan, baik itu untuk acara santai bersama keluarga atau sekadar camilan sore yang menyegarkan.
Keunikan Rujak Gobed
Yang membedakan rujak gobed dari jenis rujak lainnya adalah tekstur buahnya yang diserut halus dan dipadukan dengan kuah bumbu rujak yang kental. Setiap gigitan membawa kombinasi rasa pedas, manis, dan asam yang menyatu sempurna, memberi kenikmatan luar biasa di setiap suapan.
Resep Rujak Gobed yang Lezat
Bahan-Bahan:
- ¼ kg mangga muda, serut halus
- ½ kg nanas, kupas dan potong kasar
- ¼ kg kedondong, kupas dan potong kasar
- ¼ kg bengkuang, kupas dan potong kasar
- ¼ kg ketimun, kupas dan potong kasar
- 200 gr anggur merah tanpa biji, bersihkan
- 4 buah apel hijau, bersihkan, kupas, dan serut kasar
Bumbu Rujak:
- ½ tangkup gula merah
- 3 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
- 50 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 sdm air perasan lemon
- ½ sdm cuka
- ½ sdm bawang putih
Cara Membuat Rujak Gobed:
- Siapkan buah-buahan: Potong dan serut buah sesuai bahan yang sudah disiapkan. Susun potongan buah dalam wadah besar sesuai urutan agar tampilannya menarik dan menggugah selera.
- Haluskan bumbu: Haluskan bawang putih, cabai, dan cuka hingga rata. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, dan air lemon. Masak dengan api sedang hingga kuah bumbu menjadi kental dan harum.
- Campurkan kuah bumbu dengan buah: Setelah kuah bumbu matang, tuangkan ke atas buah-buahan yang telah disusun. Aduk perlahan hingga bumbu merata di seluruh buah.
- Dinginkan sebelum disajikan: Agar bumbu semakin meresap, diamkan rujak gobed di dalam kulkas selama sekitar 1 jam. Sajikan dalam keadaan dingin untuk sensasi segar yang maksimal.
Nikmati rujak gobed yang tidak hanya menyegarkan, tetapi juga memberikan sensasi rasa pedas dan manis yang pas di lidah. Cocok untuk disantap saat cuaca panas atau saat berkumpul bersama orang terdekat. Selamat mencoba.(*)