Antarpapua.com – Gaya hidup sehat semakin diminati masyarakat, dan salah satu menu andalan yang kian populer adalah salad sayur. Tak hanya menyegarkan, salad sayur juga kaya akan serat, vitamin, serta rendah kalori. Cocok disantap sebagai menu diet atau camilan sehat di tengah aktivitas padat.
Salad sayur kini tidak lagi membosankan. Dengan racikan yang tepat, kombinasi sayuran segar dan dressing lezat bisa menciptakan hidangan sehat yang menggugah selera.
Berikut ini resep mudah membuat salad sayur ala rumahan yang cocok untuk semua usia:
Bahan-bahan:
- 1 ikat selada romaine atau selada hijau biasa, sobek kasar
- 1 buah tomat merah, iris tipis
- ½ buah mentimun, potong bulat tipis
- 1 buah wortel, serut halus atau potong korek api
- ½ buah paprika merah/kuning, iris tipis (opsional)
- 3 sendok makan jagung manis rebus
- 1 sendok makan kacang merah rebus (opsional)
Bahan untuk Dressing:
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan air perasan lemon
- ½ sendok teh mustard (bisa diganti mayones rendah lemak)
- 1 sendok teh madu
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih semua sayuran di bawah air mengalir, lalu tiriskan hingga kering.
- Siapkan mangkuk besar, lalu masukkan semua sayuran ke dalamnya.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan dressing: minyak zaitun, air lemon, mustard, madu, garam, dan lada. Aduk rata.
- Siram dressing ke atas salad, aduk perlahan hingga semua sayuran terlapisi rata.
- Salad siap disajikan! Bisa dinikmati langsung atau disimpan di kulkas selama 15–30 menit agar lebih segar.
Menurut ahli gizi, konsumsi sayur-sayuran segar secara rutin membantu melancarkan pencernaan, menjaga berat badan ideal, dan meningkatkan imunitas tubuh. Salad ini juga bisa dijadikan menu pembuka sebelum makan besar, agar cepat kenyang dan tidak makan berlebihan. (Antarpapua.com)