Antarpapua.com – Cuaca dingin sering kali membuat kita ingin menikmati hidangan yang hangat dan menggugah selera. Salah satu pilihan terbaik untuk memenuhi keinginan tersebut adalah sop ayam pedas. Dengan rasa pedas yang menggigit, sop ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan kehangatan yang menyegarkan.
Resep Sop Ayam Pedas yang Menggoda Selera
Bahan-bahan:
- 150 gram dada ayam filet, iris panjang tipis
- 100 gram cumi, cincang kasar
- 2 buah jamur hioko kering, seduh dan potong
- 1 buah tahu cina, potong kotak 1×1 cm
- 50 gram wortel, iris korek api halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
- 1 cm jahe, cincang halus
- 1 buah cabai merah kering, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, buang biji dan iris halus
- 1 1/2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh minyak wijen
- 20 gram tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 batang daun bawang, potong bulat 1 cm
- 1.500 mililiter kaldu ayam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Sop Ayam Pedas yang Menghangatkan Tubuh:
- Menumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang bombai, jahe, dan cabai kering hingga harum. Tambahkan irisan cabai merah besar dan aduk hingga merata.
- Menambahkan Ayam dan Cumi: Masukkan irisan ayam filet dan cumi cincang. Aduk hingga kedua bahan ini berubah warna, menandakan mereka sudah matang.
- Bumbu dan Jamur: Masukkan jamur hioko yang telah diseduh, saus sambal, kecap asin, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata hingga bumbu meresap sempurna ke dalam bahan.
- Pindahkan ke Panci: Pindahkan tumisan tersebut ke dalam panci besar, tuangkan kaldu ayam dan masukkan wortel. Masak hingga mendidih, pastikan sayuran matang dengan sempurna.
- Menambahkan Tahu dan Pengental: Masukkan potongan tahu cina. Jika kamu lebih suka sop dengan kuah kental, tambahkan larutan tepung maizena yang sudah disiapkan, aduk perlahan agar kuah mengental.
- Penyempurnaan Kuah: Tambahkan kocokan telur ke dalam kuah yang sedang mendidih, aduk kembali hingga rata. Matikan api setelah telur tercampur sempurna.
- Finishing Touch: Tambahkan potongan daun bawang dan minyak wijen, aduk rata hingga semuanya tercampur dengan baik.
Sop ayam pedas siap disajikan! Nikmati kehangatannya bersama nasi putih hangat untuk pengalaman makan yang lebih lengkap. Rasakan sensasi pedas yang menggigit dan aroma harum yang akan memanjakan seluruh indera. Cocok untuk menemani hari-hari yang dingin, atau sekadar menikmati hidangan lezat yang penuh rasa!
Selamat mencoba dan semoga setiap suapan dapat memberikan kehangatan yang menyenangkan.(*)