Antarpapua.com – Tahu putih adalah bahan makanan serbaguna yang dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan. Salah satu resep praktis yang wajib dicoba adalah tahu saus tiram. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan manis yang cocok untuk makan siang atau malam. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, siapa pun bisa membuatnya di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Tahu Saus Tiram:
- 2 buah tahu cina, potong dadu
- 150 ml air
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 7 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 1/2 sdt gula putih
Cara Membuat Tahu Saus Tiram
- Goreng Tahu: Panaskan minyak goreng, lalu goreng tahu cina hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak wijen. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan cabai merah keriting dan daun bawang. Tumis hingga layu.
- Masak Kuah Saus: Tambahkan saus tiram, garam, gula, kaldu bubuk, dan air ke dalam tumisan. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
- Tambahkan Larutan Maizena: Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kuah mengental.
- Campurkan Tahu: Masukkan tahu yang telah digoreng setengah matang ke dalam kuah. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental sempurna.
- Sajikan: Angkat tahu saus tiram, lalu sajikan hangat bersama nasi putih.
Tips dan Trik
- Untuk cita rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit kecap manis atau irisan jahe.
- Pilih tahu cina yang segar agar tekstur tetap lembut saat dimasak.
- Jika ingin lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit sesuai selera.
Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menghadirkan hidangan lezat yang disukai seluruh keluarga. Tahu saus tiram bukan hanya praktis, tetapi juga penuh nutrisi dari tahu dan bumbu-bumbunya. Selamat mencoba!(*)
