Antarpapua.com – Saatnya berkreasi dengan membuat hidangan untuk disantap bersama keluarga. Lantas, bagaimana cara mengolah daging sapi agar cepat empuk tanpa panci presto?
Pada umumnya, daging sapi diolah menjadi menu santapan yang menggugah selera, seperti rendang dan semur. Untuk mendapatkan daging sapi yang empuk, terdapat beberapa tips yang perlu diperhatikan.
Tenang, tips di bawah ini bisa dicoba tanpa menggunakan panci presto atau panci bertekanan yang mahal harganya. Dilansir dari detikFood, inilah cara merebus daging sapi agar cepat empuk:
Tips Merebus Daging Sapi Agar Cepat Empuk
- Gunakan Teknik Merebus 5-30-7
Cara pertama agar daging sapi cepat empuk adalah dengan merebus menggunakan teknik 5-30-7. Banyak orang sudah menggunakan teknik yang satu ini dan terbukti berhasil. Untuk melakukan teknik merebus 5-30-7, Anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut ini: Siapkan panci yang sudah diisi air, lalu panaskan hingga benar-benar mendidih. Setelah mendidih, masukkan potongan daging yang ingin dimasak. Rebus daging selama 5 menit, dan setelah 5 menit matikan kompor, lalu tutup rapat panci dan jangan dibuka hingga 30 menit. Setelah didiamkan selama 30 menit, nyalakan kembali kompor dan lanjutkan merebus selama 7 menit. Setelah 7 menit, matikan kembali kompor dan cek tekstur daging. - Gunakan Teknik Merebus 17 Menit
Cara kedua adalah dengan menggunakan teknik merebus 17 menit. Untuk melakukan teknik ini, Anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut ini: Siapkan daging sapi yang sudah dipotong-potong berlawanan dengan arah serat, agar tidak alot. Lalu masukkan daging ke dalam air mendidih dan rebus selama 7 menit. Setelah 7 menit, matikan kompor dan tutup rapat panci, kemudian diamkan selama 5 menit. Setelah didiamkan 5 menit, nyalakan kembali api dan rebus lagi selama 5 menit lalu matikan kembali. Ulangi cara di atas sebanyak dua kali setelah itu angkat daging sapi, dan daging siap diolah. - Rebus Daging Menggunakan Api Kecil dan Potongan yang Tepat Cara selanjutnya adalah dengan merebus daging menggunakan api yang kecil dan potongan daging yang tepat. Potonglah daging dengan serat berlawanan arah agar daging tidak alot. Anda juga dapat menggunakan bagian daging seperti has dalam atau has luar untuk mendapatkan hasil daging yang empuk maksimal. Saat merebus daging, gunakan api yang kecil selama 30-40 menit saja karena nanti akan dimasak kembali. Cara ini bisa memastikan daging menjadi empuk dan matang secara baik.
Selamat mencoba di rumah yaa !!
(*Detikfood/Antarpapua.com)
