Antarpapua.com – Wedang ronde merupakan minuman tradisional khas Jawa yang memadukan kuah jahe hangat dengan bola-bola ketan berisi kacang. Minuman ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau musim hujan, memberikan kehangatan sekaligus kenikmatan yang khas.
Selain mudah dibuat, wedang ronde juga menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan. Berikut resep lengkap untuk Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah.
Resep Wedang Ronde
Bahan untuk Ronde:
- 200 gr tepung ketan putih
- 25 gr tepung sagu
- ½ sdt garam
- 150 ml air hangat
- 1 sdt air kapur sirih
- Pewarna makanan secukupnya
- Air untuk merebus
Isian Ronde:
- 150 gr kacang tanah sangrai
- 75 gr gula palem
Bahan Kuah Jahe:
- 200 gr gula pasir
- 7 lembar daun jeruk purut
- 100 gr jahe emprit, memarkan
- 1 batang kayu manis
- 1 liter air
Cara Membuat Wedang Ronde
- Membuat Adonan Ronde:
Campurkan tepung ketan putih, tepung sagu, dan garam dalam wadah. Tuang air hangat dan air kapur sirih sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, tambahkan pewarna makanan sesuai selera. - Membuat Isian Ronde:
Haluskan kacang tanah sangrai dan gula palem hingga membentuk pasta. Kemudian, bentuk bulatan kecil untuk isian. - Membentuk Ronde:
Ambil sedikit adonan ronde (sekitar 8 gram), pipihkan, isi dengan bulatan kacang, lalu bulatkan kembali. - Merebus Ronde:
Didihkan air, masukkan ronde, dan masak hingga ronde mengapung. Tiriskan dan masukkan ronde ke dalam kuah jahe. - Membuat Kuah Jahe:
Campurkan semua bahan kuah jahe dalam panci. Rebus hingga mendidih sambil diaduk agar gula larut sempurna. Angkat dari api dan saring jika perlu. - Penyajian:
Letakkan ronde dalam mangkuk saji, siram dengan kuah jahe hangat, dan taburi kacang tanah sangrai. Sajikan selagi hangat untuk sensasi rasa yang nikmat.
Kelezatan dan Manfaat Wedang Ronde
Wedang ronde tidak hanya menghadirkan kelezatan, tetapi juga manfaat kesehatan. Jahe dalam kuahnya dikenal mampu menghangatkan tubuh, meningkatkan imunitas, dan membantu meredakan gejala flu. Dengan tambahan isian kacang yang kaya protein, wedang ronde menjadi minuman yang sempurna untuk menemani waktu santai Anda.
Nikmati kehangatan tradisional khas Jawa dalam setiap seruput wedang ronde. Selamat mencoba!(Antarpapua.com)