Antarpapua.com – Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang murah, bergizi, dan mudah diolah. Dipadukan dengan sayuran segar dan saus tiram, tahu bisa menjadi hidangan lezat yang cocok untuk menu makan siang atau malam. Resep Tumis Tahu Sayur Saus Tiram ini selain sehat juga sangat praktis dibuat di rumah.
Bahan-Bahan:
- 10 potong tahu putih, potong dadu, goreng setengah matang
- 100 gr wortel, iris tipis
- 100 gr buncis, potong serong
- 1 buah paprika merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan wortel, buncis, dan paprika. Aduk rata hingga sayuran setengah layu.
- Tambahkan potongan tahu goreng, aduk perlahan agar tidak hancur.
- Tuang saus tiram, kecap manis, garam, merica, dan air. Masak hingga bumbu meresap dan sayuran matang.
- Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Tips:
- Gunakan tahu sutra untuk tekstur lebih lembut atau tahu kuning untuk rasa lebih gurih.
- Tambahkan jamur atau brokoli untuk variasi sayur yang lebih kaya nutrisi.
- Bisa juga menambahkan sedikit cabai iris untuk cita rasa pedas.
Hidangan ini tidak hanya kaya protein nabati dari tahu, tetapi juga serat dan vitamin dari sayuran. Cocok sebagai pilihan menu sehat keluarga yang ingin mengurangi konsumsi daging tanpa mengorbankan cita rasa. (AP)